18 novembre 2021
Viticulture
La nouvelle génération d’artisans vignerons de la cave de Florensac s’engage pour mettre en avant l’étonnante qualité de ses vins de caractère et se rebaptise. La cave « Les vignerons de Florensac » devient « Florès ».
Stéphane Roques directeur de la cave et Marc Carda président de la cave sont à l’initiative de ce changement. Un nouveau nom plus en phase avec la personnalité et les valeurs de la cave qui trouve son origine au XVIIème siècle, dans l’expression provençale « faire florès » synonyme de succès et de reconnaissance. Un nom qui fait résonnance à son engagement pour la biodiversité et ses ambitions pour améliorer ses performances environnementales afin d’être certifié HVE3.
Véritable modèle d’économie circulaire, la cave gère plus de 570 ha en culture raisonnée (confusion sexuelle, désherbage par intercep, contrôles hydriques, parcelles bio…), recycle aujourd’hui tous ses résidus après vinification et produit même 44% de son énergie grâce à son parc photovoltaïque.
1ère cave productrice de vins blancs dans l’Hérault
Avec cette nouvelle identité, la cave reste connectée à Florensac et son terroir privilégié bordé par l’étang de Thau. Situé au cœur de l’appellation Picpoul de Pinet, c’est la promesse d’une aventure humaine basée sur l’entraide et la collaboration, pour ces amoureux du vin et de la terre qui réaffirment ainsi leur volonté d’apporter à leur production toutes ses lettres de noblesse. En 2020, Florès est devenue une des premières caves productrices de vins blancs dans l’Hérault.Marc Carda, président de la cave depuis 2017 : « Notre secret et notre force résident dans le travail solidaire et l’esprit de famille écoresponsable de nos 70 coopérateurs, qui n’ont de cesse de s’investir sans compter pour la qualité des vins. Chaque année, nous n’hésitons pas à nous remettre en question et adaptons chaque choix et chaque action en fonction des différentes récoltes pour des vins à la personnalité unique et authentique. En général, il suffit de goûter nos vins une seule fois pour être conquis. »
L’Agglo soutien sans faille de la filière viticole
La viticulture est une des ressources économiques les plus importantes après le tourisme. Nos « artisans du vin » contribuent par leur travail, à promouvoir la notoriété de notre territoire.
Notre agglomération est depuis sa création en 2003, partenaire de l’association « la route des vignerons et des pêcheurs » qui fédère près de 80 producteurs sur l’ensemble de notre territoire.
Découvrez les domaines et les caves viticoles du territoire dans une carte interactive en cliquant ici.
